探秘！南京中小学食堂后厨长啥样？舌尖上的安全如何保证？( 二 )
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图2/4
据南京芳草园小学食堂负责人张娟介绍 ， 学校的午餐菜品都是当天进、当天用完 ， 并且注重荤素营养搭配 。 鼓楼区教育后勤管理办公室工作人员万海蓉告诉采访人员：“南京市教育局曾在鼓楼区召开了‘五常管理’（常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律）工作试点推进会 ， 发挥榜样效应 ， 在各区、直属学校推进‘五常管理’试点工作 ， 2018年全市试点学校食堂近100个 。 ”南京芳草园小学就是“五常管理”试点学校之一 。
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图3/4
南京芳草园小学食堂储存间
“除了树立典型之外 ， 鼓楼区2012年就在‘鼓楼教育天地’网站上建立午餐公示平台 ， 并举办‘食品安全月月谈’活动 ， 每个月找几所学校谈食堂管理 ， 分享经验 ， 探讨不足 。 大部分学校都建立了‘家长义工监督机制’ ， 我们特别欢迎家长通过正当渠道走进食堂后场进行监督 。 ”万海蓉介绍道 。
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