原创 脆皮烤鸭肥而不腻，鸭皮脆而色泽金黄的秘籍，一原标题：脆皮

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原标题：脆皮烤鸭肥而不腻，鸭皮脆而色泽金黄的秘籍，一看就能学会！

南北朝期间，有一名宫廷菜名曰“金陵烤鸭” ，此鸭现今也叫脆皮烤鸭，肥而不腻，色泽金黄。深受人们称赞。应这位哥们要求，今日肥猫就为大家带来一道脆皮鸭的做法，家里人少，因为实在害怕吃不完，所以就用鸭腿来替代，希望大家能够喜欢。关注VX公众号：美食菜谱教做菜

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首先我们需要准备的食材有：鸭腿3只、茴香子、蚝油1勺、五香粉1勺、白醋适量、蜂蜜适量、干欧芹碎适量、姜1块、食盐2勺、白糖半勺、老抽2勺、生抽2勺、料酒适量。先将鸭腿用温水清水3次后再温水浸泡30~50分钟，完全去除血末后再用牙签或者刀叉扎上小洞以便入味和烤脆。

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