小火慢炖不是越慢越好 “超时老汤”或可引发多种疾病( 三 )
炖汤中如果加入绿色蔬菜 ， 炖煮太久会使钾和草酸盐含量升高 ， 慢性肾病患者饮用后 ， 会增加肾结石的风险 。
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关 。
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