台湾写真：“不安分”的创意面点师涂梅玉( 三 )
由于台湾做卡通糕点的人越来越多 ， 涂梅玉最近转而研发仿真发酵面点 。 她现场制作了一个“火龙果”请采访人员品尝 。 切开后 ， 白色的“果肉”中有粒粒黑籽(黑芝麻) ， 红色来自红粬 。
涂梅玉参加了3月19日在台南举办的一场国际性“发酵面食馒头竞赛” ， 制作了“山猪”肉包和鱼型豆沙包 ， 获得铜奖 。 她的参赛队友、来自南投埔里的古仁政 ， 将以台湾地区选拔赛第一名的身份参加今年8月在大陆举行的第六届中华发酵面食创意大赛 。
古仁政评价涂梅玉创意很多 ， “艺术要求高 ， 太过于细致” 。 他鼓励涂梅玉“多参加比赛 ， 多曝光 ， 提高自信心” 。
涂梅玉说 ， 大陆面食文化历史悠久 ， 很有实力 ， 台湾在创意方面有优势 ， 这几年有不少大陆面点师来台湾学习创意点心制作 。
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