俄罗斯奶香的味觉密码(记者手记)( 二 )
如果想真正了解俄罗斯人的“胃” ， 仅仅品尝过冰激凌还远远不够 ， 不妨走进一家当地餐馆看看 。 我家附近就有这样一家袖珍小吃店 ， 不算厨房面积也就20平方米左右 ， 朴素的白墙 ， 咖色瓷砖地面 ， 几张结实的实木桌椅 ， 挂在墙上的收音机里播放的总是同一频率的节目 。
小店看似单调 ， 却隐藏着俄罗斯人的“味觉密码” 。 冰箱里放着鲜牛奶、羊奶 ， 还有正宗的开菲尔酸奶 ， 它远比普通酸奶“酸爽” ， 但俄罗斯人就好这口 ， 喝一口微含酒精、略带气泡的开菲尔 ， 满足的神情溢于言表 。 相传开菲尔起源于俄罗斯北高加索地区 ， 当地山民将羊奶放进羊皮口袋保存 ， 没过多久发现羊奶味道发生了变化 ， 开菲尔就这样诞生了 。
店里的食客们最爱点的主食是一种名为“布林”的小煎饼 。 这种饼的样子与北京街头小吃煎饼相似 ， 但略厚些 ， 甜甜的 ， 奶香味扑鼻 。 吃布林可以搭配果酱 ， 不过更为地道的吃法却是浇上一勺酸奶油或是包裹着奶渣吃 。
推荐阅读
- 小姐姐|跟着俄罗斯博主过冬，再也不怕被冻哭了！4个技巧提升造型颜值
- 傻春|看剧名想弃剧，看一集真香的6部剧，尤其是最后一部
- TVB|又一TVB女星自曝曾确诊！一度失去嗅觉味觉，休息11天后才痊愈
- 陈冠希|又一TVB女星自曝曾确诊！一度失去嗅觉味觉，休息11天后才痊愈
- |看剧名不咋地看完真香的6部剧，可别说你一部也没看过
- 他是龙|俄罗斯电影《他是龙》里面有没有限制镜头？
- 俄罗斯|李靓蕾4次实锤之后，王力宏终于发文道歉，网友：想堵住嘴？
- 央视|因为央视六套稀烂的译名，差点错过这部俄罗斯的电影票房冠军
- 俄罗斯|美国抹黑俄罗斯最严重的10部电影，阿汤哥《碟中谍4》仅排第4
- 俄罗斯|俄罗斯博主Liza Rudkevich时尚感满分 休闲简洁又很有韵味