“第三空间”猪小嫚：以IP为引擎的新中产生活方式集合店( 三 ) 中新网4月2日

以“无添加、健康、重视食材本身味道和口感”为核心的“猪小嫚爱野菜-和牛海鲜火锅” ，在火锅中菜品品类不算很多，但却个个精挑细选——“以匠心用户做选择” ，餐厅也极富设计感，干净整洁，每一个就餐空间都是一个半开放的小包间，间距很大，私密性强。可谓完全具备“好吃、好看、好玩，能适宜拍照，又美味又健康”的网红餐厅属性。

猪小嫚是餐厅，但又不仅仅是餐厅。从“场”的角度来说，场地、店铺是一个受物理空间、时间范围限制的平面，很难无限度扩张，即使是业内第一流的餐

饮品牌，要实现持续增长付出的成本也很高，而且有“天花板效应” 。所以“场”的重构，是要探索线上+线下，餐厅+周边各类衍生品的完整一体化模式。

准确地说，猪小嫚是包含以餐饮、儿童乐园为主的线下社交体验中心——“总部不靠加盟费赚钱、不靠食材差价赚钱，甚至不靠与加盟商在餐厅分利，但是它却建立了巨大的流量渠道，当有了巨大的用户尤其是会员和线上平台之后，总不可以与加盟伙伴共享产业链，做更多更大的事情。 ”胡宗京如是说， “我们还是目前国内最大的商业地产人脉组织厚几集团成员企业。 ”