清明蔗，毒过蛇？这样安全吃甘蔗！( 三 )
消费者在选购时掌握以下选购与食用要点 ， 可放心食用甘蔗 。
1.摸 。 用手感觉一下甘蔗的软硬度 。 新鲜甘蔗质地坚硬 ， 霉变甘蔗质地较软 。
2.看 。 观察甘蔗的蔗瓤是否新鲜 。 新鲜蔗瓤呈乳白色 ， 霉变蔗瓤颜色略深 ， 呈浅棕色 。 霉变甘蔗的表面一般色泽不鲜、外观不佳 ， 节与节之间或小节之间可见虫蛀痕迹 。 在霉变甘蔗末端 ， 会出现絮状或茸毛状的白色物质 。 切开之后在断面上还会有红色的丝状物 。
3.闻 。 用鼻子闻一下甘蔗有无不良气味 。 新鲜甘蔗有股清香味 ， 若闻到甘蔗有霉坏味或酒糟味 ， 千万不要购买及食用 。
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