蝴蝶酥上,苏菲玛索和葛大爷达成了共识( 四 )

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*vogue

很少有餐厅会专门辟出一个面包房空间 , 除非面包师真的很优秀 。 比如这里的法棍 , 提子面包 , 路过的法国人几乎必须走进去 , 带一个回家 。 但这里最吸引David却不是法棍 , 而是另一个致命毒物:Palmier , 法语的意思是棕榈树 , 因为它长得很像棕榈树叶 。

*pinterest

这是个小耳朵形状的零食 , 在篮子里码的整整齐齐 。 灯光的照射下 , 闪着金黄的光 。 拿起一个 , 你数不出有多少层酥脆 , 但那通体深棕色的状态 , 一看就知道功力到家 。

蝴蝶酥上,苏菲玛索和葛大爷达成了共识

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*cookpad.com

David通常会买一个Palmier , 2~3欧 , 不算贵 , 再买一杯咖啡 , 坐在门口的椅子上 , 看着塞纳河 , 享受Palmier和咖啡在口中甜、香、酥、苦的融合 。

“一个巴掌大的面皮 , 在法国黄油的作用下奇妙的膨胀 , 变身成这样一块焦糖感完美到惊叹的作品”这是David的原话 。

*viedefrance

Palmier , 就是北京大妈大爷下午茶的最爱 , 蝴蝶酥 。


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