莲藕一炒就黑？退休老厨师：焯水时多加“此物”，莲藕不黑更清脆( 三 ) 原标题：莲藕

【清炒莲藕的最佳做法】

【食材明细】：莲藕、食用油、白砂糖、食用盐、葱、辣椒、白醋。

【做法与步骤】：

第一步、首先将准备好的莲藕清洗干净，再切成大小均匀的薄片放到碗中，加入足量的清水浸泡一会儿，在浸泡莲藕的同时，可以先准备一下其他的食材，把葱洗净切成葱花，辣椒切成辣椒圈备用。

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第二步、在锅中加入适量的清水，大火烧开，再加几滴白醋，白醋不能放太多，不然会导致莲藕变酸，放入莲藕，煮大概4~5分钟的时间，时间到后，就将其捞出来沥干水分。

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