原创<br> 人造肉，植物海鲜，代糖产品……创业公司正在掀( 二 ) 原标题：人造

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本文原始标题为：原创<br> 人造肉，植物海鲜，代糖产品……创业公司正在掀起舌尖上的变革---来源是：

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从去年融资较多的18家公司来看，有10家公司专注于植物蛋白食品和饮品的研发，是当前创新食品的主流，这印证了消费者日益提升的健康饮食需求；随着加拿大和美国部分州对大麻的合法化，大麻食品也已成为投资机构的关注重点；此外，还有两家初创公司试图寻找代糖产品，以减少传统食品中糖的含量。

一方面，创新食品科技公司遵循着更健康、更安全、更环保、更高效的技术路径；另一方面，在商言商，如何在解决数十亿人口吃喝问题的庞大市场上掘金，正是这些公司快速发展背后的商业逻辑。

1.植物基人造肉公司ImpossibleFoods

美国加州公司ImpossibleFoods成立于2011年，致力于植物基人造肉的研发，旨在用植物蛋白替代肉类，为消费者提供具有肉味的营养丰富的肉类替代食品。

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