原创<br> 七十年代末全聚德烤鸭制作全过程 民族饭庄的涮羊
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原标题:七十年代末全聚德烤鸭制作全过程民族饭庄的涮羊肉同样难忘
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说起北京名菜 , 相信许多人首先想到的就是北京烤鸭 , 也是很多人第一次到北京出差旅游必吃的菜品 。 位于前门大街上的“全聚德” , 开设于1864年 , 后因历史原因改名为了“北京烤鸭店” 。 70年代末的时候 , 这里每天要烤三四百只鸭子出售 , 其中大部分为外国游客 。
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烤鸭拔毛清除内脏以后 , 师傅在鸭胚外面涂上烤糖 。
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