《大学生食安素养报告》出炉：保健食品公众认知度较高( 四 )
中国食品科学技术学会专家指出 ， 保健食品属于特殊食品 ， 要依据其功能有针对性的选择 ， 并按标签、说明书的要求食用 。 消费者尤其需要注意的是 ， 保健食品不能全面替代膳食 ， 在食用保健食品期间 ， 要特别要注意合理平衡的膳食结构 。
冲泡婴儿奶粉到底用多少度水？
有意思的是 ， 大学生和非大学生在这一类别中回答错误率最高的题都是一道关于“冲泡婴儿奶粉需用多少度水”的问题 ， 错误率分别为22.63%和24.62% 。
根据专家解释 ， 为防止烫伤婴儿 ， 需将略微冷却的适量开水（水在沸腾后放置时间不超过30分钟 ， 水温不要低于 70℃）倒入清洁消毒的奶杯或奶瓶 。 “不可用沸水直接冲调婴儿配方粉 ， 避免损失其中的营养成分 。 ”
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