《大学生食安素养报告》出炉：保健食品公众认知度较高( 五 )
据媒体报道 ， 此前世界卫生组织曾在《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》中指出 ， 应使用温度不低于70℃的水来冲调婴儿配方奶粉 ， 这是由于美、英、法、西班牙、加拿大等国都爆发过婴儿大规模感染阪崎肠杆菌的事件 ， 而70℃的水温可以有效杀死奶粉中的阪崎肠杆菌 。
图为线上“食安江湖问答闯关赛”截图页面 。
据了解 ， 本次《报告》数据基于由中国经济网、中国食品科学技术学会、中国食品安全30人论坛共同主办 ， 康师傅控股有限公司支持的“2018第四届食品安全科普创新公益大赛”网络知识竞赛的答题结果 。 竞赛题库选取了涵盖从农田到餐桌全过程的996道题目 ， 涉及粮油、米面、肉类、海鲜、食品添加剂等十余种类 。 截止2018年11月底 ， 答题次数超过28万次 ， 总答题数量超过700万题 。
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