被捧上天的“章丘铁锅”，现在啥样了！？(11)
章丘五六十岁以上的老人都知道章丘的冷锻手工铁锅 ， 但这个产业在上世纪90年代被外来的不锈钢锅、不粘锅代替了 ， 几乎绝迹 。 到了2000年之后 ， 年轻人连听说过的都少了 ， 更别提用了 。
2014年 ， 刘紫木接手章丘铁锅品牌“臻三环” ， 通过互联网做营销 。 他接手后做的第一件事 ， 就是打假 。 与打假同步进行的 ， 是把章丘的打锅手艺人寻回 ， 复原和改进工艺 。
从2014年到2017年 ， 刘紫木用了3年时间 ， 寻访了整个章丘拜访当地曾经打锅的人家 ， 包括王玉海在内的几十位老师傅 ， 和他们签订了合作协议 ， 又拍摄了拜师视频 ， 并且自费培养了近百位新师傅 。
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