动物肝脏烹饪前最好泡泡淡盐水( 五 )
猪肝菠菜粥
材料：猪肝50g、菠菜两根、大米50g、鸡蛋一个、姜8g 。
方法：米淘洗一遍用清水浸泡30分钟 ， 姜切薄片 ， 猪肝洗净切成长条 。 将猪肝和姜片一同放入锅里煮开 ， 用勺子撇去汤汁表面的浮沫 ， 水煮开后1~2分钟捞出猪肝 。 菠菜焯水以后过下凉开水 ， 沥干水分切段 。 大火烧开大米 ， 转小火熬煮至米粒膨胀开花 ， 加入猪肝和菠菜搅拌均匀 ， 淋入抽搅拌均匀的蛋液煮熟即可 。
猪肝阿胶粥
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