炒西兰花到底要不要焯水？多半人做错了，难怪西兰花一炒就发黑( 二 ) 原标题：炒西

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首先要将准备好的西兰花用清水冲洗干净。我们都知道西兰花是很难清洗的，在冲洗之前，我们将西兰花掰成小瓣状，这样洗起来会更加方便一点。清洗好西兰花之后，很多人都会将西兰花焯水，这种做法是不对的。在炒之前一定要对西兰花进行腌制。将清洗干净的西兰花放入碗中，撒上适量的食盐，搅拌均匀之后静置腌制五分钟左右。

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西兰花腌制好之后，接下来就可以起锅开炒了。锅中倒油，油热之后加入蒜片煸炒出香味，倒入腌制好的西兰花开大火快速翻炒。炒出香味之后加入足量的清水，开大火煮开之后，加入适量的生抽、盐、醋，继续开大火收汁，滴入两滴香油翻炒均匀，接下来就可以出锅装盘了，一道清脆爽口的小炒西兰花就制作完成了。

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炒西兰花到底要不要焯水？多半人做错了，难怪西兰花一炒就发黑( 二 )