科学认识反季节水果
生活中 ， 关于反季节水果的谣言流传已久 ， 不少人对其食用安全性心存疑虑 。 那么 ， 反季节水果真如流传所说 ， 营养差甚至还有害健康吗？让我们先从反季节水果到底是怎么来的说起 。
“反季节水果”通常有3种形式 。 一是长期保存 。 随着果蔬的长期保鲜、保存技术迅速发展 ， 把“应季”的果蔬保存到冬季是非常容易实现的 。 比如在温暖的季节 ， 利用冷藏等保鲜技术 ， 将一部分香蕉、葡萄、苹果、柑橘、菠萝等常见水果保存到冬季 ， 几乎可以满足全年的供应 。 二是“大棚种植” 。 在寒冷的冬天 ， 大棚里依然温暖如春 ， 果蔬可以正常生长结果 ， 满足人们的需要 。 这也是目前非常普遍的一种做法 。 三是异地种植 。 植物在某地是反季节的 ， 在另一个地方却正当时 。 比如很多蔬菜在冬季的北京都过时了 ， 而在广东、海南等南方地区却生机盎然 。 这些地方由于气候温暖 ， 即使在冬天依然有很多果蔬可以种植 ， 都属于当地的应季果蔬 。
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