市场监管总局：慎防食用野生蘑菇引发的食物中毒
中新网4月22日电 据国家市场监管总局官方微博消息 ， 为预防食用野生毒蘑菇中毒 ， 国家市场监督管理总局发布消费警示：不随意采食野生蘑菇 ， 慎防食用野生蘑菇引发的食物中毒 。
资料图：有机蔬菜种植园农户采摘蘑菇上市 。 赵春亮 摄
蘑菇的种类繁多 ， 超过3.6万种 。 在《中国居民膳食指南(2016)》中 ， 蘑菇被归为菌藻类 ， 该类食物含有蛋白质、多糖、β-胡萝卜素及铁、锌和硒等矿物质 。 蘑菇分布的地域也非常广 ， 森林、草原、平原、路边等都可以采到 。
我国已知可食用的蘑菇有1000多种 ， 有毒蘑菇有400多种 ， 其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种 。
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