业内人士揭生鲜零售“障眼法” 新鲜不等于安全( 三 ) 业内人士揭生

市民史女士去市场买过不少次两斤装的智利进口车厘子，但她发现，同样的车厘子，一盒价格却能相差四五十元。乍一看，贵的一箱不过个头更大更均匀，而便宜的那一箱虽然个头偏小，但也有大果子，重要的是车厘子的数量看起来更多。于是，起初她就图便宜的买。

但很快发现问题：买回家才发现，压箱底的部分便宜的就会出现坏果子，而且两三天后，便宜的果子就变软不太耐放了。

钱先生说，“其实鲜有人关注到，数量越多、品质越参差的果品，其吃到嘴里的果肉反而越少。”

目前市面上最常见的是中等身样的车厘子，其果核的重量会占据果体重量的一半。果体偏小，意味着同样斤数下车厘子的数量会更多，那么果核占到的重量将更大，可食用的果肉部分相对就更少，就是更不实惠。

目前进口市场上体积较大的车厘子多为JJ（又称“双钩”）规格。刨除果核计算车厘子的果肉单价，越大的车厘子越划算。相较而言，优品巨型车厘子供不应求，能够持续稳定拿到这样规格的也就是山姆等零售巨头或者水果零售的龙头企业。

大至草莓、车厘子、奇异果等进口水果，小至普通果蔬，品相稳定的原则永远适用。对消费者而言，品相稳定，才是真正的实惠。

业内人士揭生鲜零售“障眼法” 新鲜不等于安全( 三 )