约束公款吃喝：朱元璋为皇后贺寿只摆四菜一汤( 四 ) 古代为官者吃

朱元璋的故乡凤阳，至今还流传着一首“四菜一汤”的歌谣：皇帝请客四菜一汤，萝卜韭菜长治久安;小葱豆腐一清二白，太祖廉政万岁千秋。

原来朱元璋意识到那些借起义当上大官的人，有不少都忘了过去，凭借手中的权力过着花天酒地的奢侈生活。

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一天上朝时，朱元璋处理完朝政后说：“明天是皇后生日，朕准备在皇宫设宴，君臣同贺皇后寿诞。 ”众官一听无不欢欣。

吉日一到，百官争宠，备足贺礼前来贺寿。菜肴摆上了桌，是简单朴素的：炒萝卜、炒韭菜、两碗炒青菜和一碗葱花豆腐汤，标标准准的“四菜一汤” 。

吃惯了“山珍海味”的文武百官，见此情景，颇感不解。于是，朱元璋就耐心解释：“萝卜上了街，药店无买卖” ， “韭菜青又青，长治久安定人心” ， “两碗青菜一样香，两袖清风好丞相” ， “小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月” 。这时，朱元璋的目光转向满桌的贺礼，脸色陡然一沉说：“朱涛!”一个肥头大耳的官员慌忙跪下：“臣在。 ”“你这次的贺礼是什么?说!”“臣……翠珠二领，玉镯一双，金佛八座……”“你年俸多少，此物何来?拿下!”众官见皇上动了真怒，连本家侄子也开刀，个个吓得瑟瑟发抖。

朱元璋扫了一下那些脸现七色的官员们说：“你们的事今日免了，这些贺礼全作赈济之用。今日是皇后寿诞，从朕做起，从小事做起，今后不论什么筵席，最多四菜一汤，谁若违反，严惩不贷。此律颁布天下，对违反者，谁都可告，并有重赏。 ”那些官员们听了朱元璋的一番言辞，明白了他的用意，无不诚惶诚恐，连连称是。从此，四菜一汤在明初成为定律，有效制止了“吃喝风” 。