炒鸡肉之前，多加一个步骤，鸡肉更鲜嫩，而且更入味( 三 )
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第六步：等到锅里面的水被煮开了之后向锅里面加入适量的食用盐、酱油和生抽 ， 再一次用大火翻炒入味之后开始收汁 ， 收汁的差不多了向锅里面加入适量的五香粉 ， 炒干之后就可以上桌了 。
以上就是今天为大家分享的炒鸡肉的具体方法了 ， 其实最重要的秘诀就是炒鸡肉之前多加一步 ， 那就是用鸡蛋、淀粉和温水的混合液体把鸡肉给腌制一下 ， 这样腌制好的鸡肉不容易炒老 ， 吃起来的味道十分鲜嫩 ， 而且鸡肉也更入味 。
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