健康饮食已成为德国人自觉的追求( 二 ) 面包是什么？

可以闻到质量的手工面包

什么是传统面包？当然是那种传统配方、手工面包坊新鲜出炉的面包。世界上没有哪一个民族比德国人更喜欢面包的了，他们有100多个传统种类，而且在欧洲是有名的喜欢吃黑面包的，即吃全麦面包的大户。有时出行居然也会带本地的黑面包，这没少被其他欧洲人嘲笑，但德国人依然我行我素。有一年我在爱尔兰旅行，所住饭店的餐厅里每个桌子都放有早餐小面包筐。我一眼就猜出了那些挑全麦黑面包吃的是德国游客。

“你吃手工面包坊里出来的和大工厂里机器制作的面包，那感觉是完全不同的。 ”德国人斯蒂文说。在汉堡居住的他，不管多远，他都要去一个叫“爱芬伯格”的面包店买面包，因为那是有名的绿色面包坊，并且是现场做现场卖。面包师傅所做的一切程序都在你眼前：揉面、混合、进烤炉、上架……你拿到手里时，面包还热着呢，喷喷的香，而且种类繁多：芝麻黑麦的、小麦南瓜子的、榛子全麦的、葡萄干的、多干果的……