别迷信！娃娃菜和大白菜营养差不多：别迷信！娃

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娃娃菜和大白菜长得很像，但是价格却比大白菜要贵，真的“浓缩的都是精华”?娃娃菜的营养价值比大白菜高?

大白菜与娃娃菜都属于十字花科蔬菜，营养价值孰高孰低难以从外表大小分辨的。如果按照中国食物成分表2004的测量结果来看，娃娃菜作为小号的大白菜，其蛋白质、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、钙、钾等营养素的含量要比白口与青口的两种大白菜含量高，尤其是与白口大白菜相比，娃娃菜的营养优势更明显。另外，大白菜与娃娃菜同属于十字花科蔬菜，含有一定量的硫甙类物质，但总体含量在十字花科蔬菜中属于末尾，差别不是很大。所以，依据中国食物成分表2004这个数据来说，娃娃菜总体营养价值比大白菜要高一些。