江苏的老酒，您还记得吗？记忆里的美酒。( 二 )
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在了解各种江苏省本地老酒之前 ， 先要谈谈江苏本土四大名酒--三河一沟 。 “三沟一河” ， 出产于江淮一带 ， 通常指汤沟酒、双沟酒、高沟酒（今世缘）、洋河酒 ， 其依托特异的地域生态环境、自然酿酒微生物体系 ， 采用传统“混烧老五甑法”生产工艺 ， 泥窖固态发酵 ， 续糟醅（馇）配料 ， 混蒸混烧 。 与“香气大、窖香浓郁突出且浓中带陈”的“川派酒”不同 ， “三沟一河”酒以“口味醇、绵甜、净、爽”为显著特点 ， 是名扬天下的“江淮派”（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的卓越代表 ， 其中享有“汤沟传奇水土 ， 美酒绝世风华”之美誉的汤沟酒尤其突出 ， 其主导产品“汤沟绝世风华”、“汤沟盖世风流”酒自古誉满天下、驰名中外 ， 历经千年而盛名不衰 。
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