江苏的老酒，您还记得吗？记忆里的美酒。( 五 ) 原标题：江苏

历史

双沟大曲已有二百多年历史。双沟古为泗州之地，酿酒历史悠久， 1953年考古学者在双沟镇附近出土5万年前的猿人化石，经证实是猿人在吃喝了一些酒精发酵的野果汁而醉倒成为化石，并命名这些化石为“醉猿化石” 。清代雍正十年有山西太谷县孟高村人贺氏在双沟镇建“全德糟坊” 。 1951年在全德糟坊及涌泉、广盛等酒坊基础上建成双沟酒厂，继承传统酿制工艺制成大曲酒并以产地命名。今日仍在沿用古用酒窖。

双沟大曲深受文人墨客的赞誉。苏轼过泗州时，饮双沟酒后题诗：“使君半夜分酥酒，惊起妻孥一笑哗。 ”今人陈昊苏题词云：“古泗州，醉猿州，特液酿成淮水头，浓香品质优。争上游，再下游，不愧中华第一流，举世赞双沟” 。