江苏的老酒，您还记得吗？记忆里的美酒。( 三 ) 原标题：江苏

产地

江苏省灌南县汤沟酒厂。

原料

以高粱、小麦为配制原料。

酿造

采用传统酿造工艺，小麦制曲为糖化发酵剂，低温缓慢发酵，分层蒸馏，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑而成。

特点

汤沟曲酒属浓香型大曲酒。酒液清澈透明，窖香浓郁，醇甜爽口，入口柔绵，回味悠长，尾子干净。酒度有53°、38°二种。

荣誉

香泉牌汤沟曲酒于1984年1987年被评为江苏省优质产品， 1984年并轻工业部酒类质量大赛金杯奖， 1988年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。

历史

灌南古属海州，宋代已有酿酒业。明末，山西酒师黄玉生在汤沟镇建玉生糟坊，饮用“鳖大汪”池水酿酒，芳香浓郁，独具一格，故此池便得名“香泉” 。从此酒匠云集，糟坊林立。清代戏剧家洪昇题下“南国汤沟酒，开坛十里香”的诗句。 1915年发展到13家糟坊，以义源永记酒坊产品为佳，曾由滨海县殷福记商号远销日本、南洋群岛。 1949年只剩下义源永记等七家酒坊，组建成汤沟酒厂。