原创<br> 肉沫茄子的东北做法,多一样调料,特别好吃下饭( 五 )

原创<br> 肉沫茄子的东北做法,多一样调料,特别好吃下饭

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下入尖椒丁翻炒均匀 , 淋入适量水淀粉勾芡 , 大火将芡汁加热至变得粘稠 , 撒入蒜末 , 翻炒均匀 , 关火 , 盛出装盘即可 。 蒜末后放可以为菜肴提味 。

原创&lt;br&gt; 肉沫茄子的东北做法,多一样调料,特别好吃下饭

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小贴士:茄条不要切的太细 , 茄条太细烧制时容易碎 , 加入少许盐 , 拌匀 , 腌制10分钟 , 这样茄条在炸制时 , 就不会吸收太多的油 , 省油 , 吃着不油腻 。 炸茄条时油温度高一些 , 先下入一条 , 茄条周围马上起密集的小泡 , 油温就可以了 , 蒜末后放可以为菜肴提味 。

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