夜餐饮受青睐餐饮抢跑北京“夜经济”点亮( 六 ) ：夜餐饮受青

新引擎

夜经济已经成为消费增长的全新引擎。公开数据显示，上海夜间商业销售额达白天的62% ，广州服务业产值55%是夜间消费所贡献，重庆2/3以上的餐饮营业收入也都发生在夜间，成都的餐饮、购物和娱乐场所已成为晚间消费的三大支柱。

据了解，广州在城市建设上加大力度，对重点建筑采用泛光、轮廓等多种照明方式，突出形象，营造高雅的夜景氛围，打造夜生活、夜经济，提升夜形象、夜品质。上海发展夜经济当中坚持“以人为本” ，对特色小店集中的街区编制发展规划，并允许有条件的特色小店开展“外摆位”试点。分析认为，北京的夜经济有很大的发展空间，潜力不容小觑。

北商研究院特约专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳认为，受季节影响，北京消费者更倾向于室内活动。以目前的条件，在购物中心打造深夜食堂还有一定难度， “不过在条件具备的情况下可以进行尝试。绝大多数商业设施，如水电、空调以及照明系统等都是一体的，因此一旦打开全部都要营业，从而导致夜间成本较高，但深夜食堂的消费需求有限。 ”