柑橘博士的小目标:建个无人罐头厂( 三 )

  数据显示 , 中国是全球最大的橘子罐头生产国 , 占全球产量80%以上 , 而橘子罐头出口量占全国水果罐头出口量50%以上 。 但在罐头厂上班很辛苦 , 厂里虽然还能接到不少订单 , 但却雇不到工人 。

  天天和罐头厂打交道 , 张俊觉得 , 只有用机器代替人工 , 才能保住这个产业 。

  橘子大小不一 , 有天然的分瓣 , 而且柔软、容易破碎 , 加工起来比黄桃、苹果要复杂很多 。 怎样让机器为橘子剥皮又不划伤果肉?张俊设计了一种带弹簧的特殊刀头 , 刀头运转的力度是经过精确测算的 , 刚好可以划破橘皮 , 不伤橘肉 。

  破皮後的橘子 , 要经过一条条塑料滚轮组成的轨道 , 翘起的橘皮被滚轮夹住、扯掉 , 橘子皮就剥好了 。


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