孔子苏轼袁枚……古代这些吃货，没人能够超越( 三 )
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一般吃货 ， 也就吃完喊一声“好吃”；文艺吃货能在吃的同时吟风弄月；而专业吃货 ， 则会记下菜谱 。 像北魏贾思勰的《齐民要术》 ， 南宋林洪的《山家清供》等 ， 都给我们留下珍贵的资料 。 但又能记菜谱 ， 又能搞风月的 ， 古今大概只有大才子袁枚了 。
袁枚堪称清朝头号美食网红 ， 他的追求早已越过感性走向理性 ， 目光也不局限于厨房饭桌 ， 而是延伸到了市场乃至农田 ， 同时研究物料、搭配、火候、清洗、时节、器具等等 ， 毕四十年之功 ， 写成烹饪界的葵花宝典《随园食单》 。
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这本书记述了327种菜肴和美酒名茶 ， 大至山珍海味 ， 小至一粥一饭 ， 味兼南北 ， 无所不包 ， 甚至还给自家的大厨王小余写下传记 。 直到现在 ， 这本巨著还被各种称引 。
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