外卖危局：佣金飞涨背后，美团的焦虑和商家的重负( 四 ) 对用户而言

对佣金的高度依赖背后，原因或许归结到美团在数字营销等业务方面的稚嫩和生疏。一位熟悉的美发工作室创始人曾经私下吐槽过美团的营销效果，他尝试过1个月的投放，结果带来的新客寥寥无几。对于他这样的中小商家来说，并不具备反复投入试错的资金能力。

饿了么能“暖”多久？

我们把目光放得更远一点。

美团和饿了么实际在争的，是一个新零售的入口。前面已经说到，一定程度上，外卖行业是一个B端决定C端的市场。平台上商家的服务能力最终决定了消费者会把票投给谁。

在电商领域被重视的C2M概念，在餐饮行业同样是有效的。准确的说，餐饮商家比其他行业更需要C2M 。原因很简单，相比大多数行业，食物的保存期极为有限——无论哪个食材备货多了，基本都意味着浪费和亏损。

因此对商家而言，除了流量，平台的价值和吸引力更多地体现在数字化服务和指导能力上面：用数据管理备货和库存，用营销和会员管理能力提升复购和人效等等，都是商家最需要的，无论是外卖还是到店堂食。

目前，美团的商家服务能力主要体现在两个系统上， RMS和快驴进货，前者是为商家提供餐厅管理系统，后者提供食材进货等供应链管理。

饿了么的进度要比美团快一个阶段。最新消息是口碑已经开始开放“预订”入口，餐厅直接释放餐位库存到口碑，用户端可以自助预订和确认，商家则通过系统自动接单、确认、消耗库存。同时商家可以通过切割不同的预订时段，并通过在非高峰期的优惠折扣，延长有效营业时间和餐厅人效。

外卖危局：佣金飞涨背后，美团的焦虑和商家的重负( 四 )