如何选择“饭碗”？重庆消委会发布10款陶瓷餐具测评( 五 )
缺口碗和裂纹碗检测出大肠菌群和沙门氏菌
很多节俭的家庭碗出现裂纹了仍会继续使用 ， 此次试验对缺口碗和裂纹碗进行了测试 。
测试方法是首先用测试餐具样品盛满相同的饭菜 ， 放置到同一室温环境24小时 ， 24小时后模拟家庭洗涤方式进行清洗 ， 然后再按标准测试微生物 。
测试结果 ， 样品中一组品牌碗和一组寿碗样品检出大肠菌群 ， 而所有裂纹碗和缺口碗均检出大肠菌群 ， 甚至还有一组样品检出沙门氏菌 。
徐京提醒 ， 当出现缺口或裂纹时应及时丢弃 。 “一是在使用过程中容易突然炸裂或是被缺口割伤 ， 二是缺口和裂纹中更易留有食物残渣 ， 滋生微生物 ， 危害人体健康 。 ”徐京说 。
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