人造肉技术含量太低？学界称很多年没研究了( 三 )
曾在某食品加工类上市公司牵头技术研发的景博士告诉财联社采访人员 ， 国内人造肉属于第一类 ， 是把大豆蛋白经过膨化处理 ， 让它们有肉丝的结构 ， 其实就是豆制品 ， 技术门槛并不高 。 全国各地都有人造肉生产厂家 ， 主产区在河南、山东以及东北地区 ， 但人造肉附加值低 ， 生产厂家的规模都比较小 。
中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍 ， 虽然国外炒作人造肉概念 ， 但国外也没有龙头企业 ， 都是初创企业 。 动物细胞培育的人造肉能耗更大 ， 营养程度可能还不如国内的豆制品类人造肉 。
财联社采访人员就人造肉加工产业致电河南农业大学 ， 该校食品学院通过校办回复称：“这都是多少年前的产业 ， 现在都没人搞这个了 。 ”
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