人造肉技术含量太低？学界称很多年没研究了( 二 ) 人造肉概念股莫名

五一假后，人造肉概念股“万绿丛中一点红” ，成为A股市场上的亮点。哈高科、双塔食品等股票于5月6日、7日连续两日涨停。美东时间5月7日，即便美股大跌、尤其是纳指跌穿8000点的情况下， Beyond Meat收盘价79.17美元，逆势上涨5.86% 。

国内外资本市场研究不约而同将目光聚焦于人造肉。根据媒体报道，英国《卫报》援引分析师的话称，预计未来5年，人造肉行业的规模将增至100亿美元；彭博社援引分析师Alexia Howard表示，未来十年仅美国人造肉市场就有望达到405亿美元的规模。国盛证券研报显示，全球肉类市场规模超1.4万亿美元，如果人造肉能替代1%的肉类消费，市场规模有望达到140亿美元。

据了解，人造肉分为两类，一类是从豆类、小麦等植物中提取蛋白，加工成和肉类纤维口感相近的“素肉” ，另一类是从动物身上提取干细胞，在容器中加入糖、氧气和其他营养成分培育。 Beyond Meat产品主要用非转基因豌豆蛋白制作。