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原创 狐狸厨房 | 以形补形不靠谱？有些食物光听名字就知道能补啥( 四 )

原创 狐狸厨房 | 以形补形不靠谱？有些食物光听名字就知道能补啥

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大豆和大豆异黄酮

黄豆、黑豆、青豆等大豆中富含大豆异黄酮 ， 大豆异黄酮是一种具有雌激素样作用的天然生物活性物质 ， 所以又被称为植物雌激素 。 大豆异黄酮具有双向调节作用 ， 当体内雌激素低了它能弥补不足 ， 可防治一些和雌激素水平下降有关的疾病 。

大量研究证明 ， 大豆异黄酮还具有抗氧化 ， 改善绝经后骨质疏松 ， 防治心血管疾病的作用 ， 另外它还可能降低乳腺癌的发病风险 。

除了黑豆、黄豆、青豆外 ， 大豆制品也是大豆异黄酮的主要来源 ， 如腐竹、大豆粉、豆腐、豆腐干、豆浆等 。

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