这个被金庸盛赞的湖州美味，竟然鲜为人知？| 百匠大集( 五 ) 原标题：这个

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主材另外一半的鲜肉，必须精选鲜嫩的猪后腿肉，肥瘦比控制在2:8 ，瘦肉营造耐嚼的口感， 20%的油脂能在蒸煮过程中，吊出鲜香。

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阿乐早些年在粽子厂里养成的习惯，粽叶必须张张修长宽大，去污留本色，绝不会为了让它更鲜绿好看，去做保护叶绿素的化学处理。

除了传统的主材，强迫症的阿乐对其他细节，也有着苛刻的标准。

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