这个被金庸盛赞的湖州美味，竟然鲜为人知？| 百匠大集( 六 ) 原标题：这个

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比如，不管原料如何创新，必须保证鲜肉与糯米的配比控制在1:1 ，与枕头粽的长形平行摆放，保证每个吃的人，口口有肉。

比如，在包粽子的环节，要不多不少，正好13道缠线。甜粽要稍稍松一些，不然糯米会膨胀进豆沙里；咸粽要紧，才能不松垮，更入味。

比如，纯手工的粽子，很大程度上依赖粽娘的手艺。所以阿乐找来的粽娘，全都是湖州本地从业十几年的熟练粽娘，做工又快又好。

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甚至，阿乐还要求粽子的总重量也要控制在精准的范围内，一只枕头粽的工序流程甚至多达37步， “必须把每一步都做到极致，才能保证大家吃到的，就是我想让大家尝的真正湖州粽的味道。 ”

的确，味觉是骗不了人的，好吃不好吃，用心不用心，一尝便知。

用料豪爽，口口有馅

活动期间，第二份立减15元

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