这个被金庸盛赞的湖州美味，竟然鲜为人知？| 百匠大集( 七 ) 原标题：这个

（活动时间：即日起-6月3日）

苦熬2年，有层次感的口味

每一口都能吃到肉，固然是咸粽爱好者的天堂，但一个合格的大厨，总会想要寻求更多的花样。

同样都是鲜肉粽，如何做出不同的口味？阿乐煞费了苦心，前前后后苦熬两年，让粽子的口味更丰富，单纯的肉和米，单调的甜或咸，不足以概括阿乐想象中的粽子模样。

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在湖州一水之隔的绍兴，有一道著名特产——梅干菜，这道家常菜，在清朝时，曾作为“八大贡品”之一，风靡一时。

就算是现在，也是每一个绍兴人绝对少不了的菜肴，这道菜也给了阿乐灵感。梅干菜与鲜肉的混搭，会如何？

经过三蒸三晒后的梅干菜，中和了鲜肉的油脂，一口咬下去，鲜肉的香味、梅干菜耐嚼、糯米软糯，三者的结合，让人迷醉。

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