每年吃掉1亿只鸭子,最会做鸭的人原来在这里( 七 )
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原来老板还是回民人 , 这家店传到他手上 , 已经是第三代 , 这几口老卤 , 都有上百年历史了 。
别看面上平平无奇 , 内里早已有成千上万只鸭子的游离氨基酸 , 溶解其中 , 闻着就鲜香醇厚 。
他们家招牌油鸡也值得一试 , 跟广东做法不太一样 , 吃着有点咸咸的 。
斩好的鸡要浇鸡汤卤、淋鸡油 , 鸡油得有几厘米厚 。
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