原创饺子这样做又香又脆，连着做了两次才解馋，面粉和水的比例( 二 ) 原标题：饺子

本文原始标题为：原创饺子这样做又香又脆，连着做了两次才解馋，面粉和水的比例很关键---来源是：

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我只是普通的家庭主妇，女儿很喜欢吃煎饺，我做了很多次冰花煎饺，我总结了冰花煎饺的经验，冰花就是面粉水形成的，冰花煎饺的面粉和水的比例很关键，如果面粉的量过多，煎饺仿佛粘上了一层厚厚的面皮，如果面粉太少，冰花无法成形。我觉得做冰花煎饺的面粉和水比例最好1:10 ，一锅的煎饺大概放入80克面粉水。做冰花煎饺还要注意饺子别放得太密，饺子之间要留一点空隙，给面粉水形成冰花的空间。在煎饺的过程中要用中小火，整个锅都要有火，如果只有几只饺子有火煎着，那样可能它们煎得糊了，而另一部饺子还没有煎熟。