原创炒米粉之前这一步很重要，丝丝顺滑不粘锅，原因在这里原标题：炒米

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从小我就知道早餐最好吃的就是炒米粉了，如今30多年过去了，老味道依然是难忘的，而且在本地，传统早餐之一就一定是炒米粉了，还是细细的那种米粉，或者北方人会说这么细到底要不要焯烫下再炒呢？小编现在就告诉你，这种很细的米粉和桂林那一带的米线还是有区别的，非常的细，要想炒出来丝丝顺滑而且有韧劲，炒制之前这一步非常的关键，千万不能焯烫，否则你会后悔的，最正确的做法就是直接用冷水浸泡至软就可以了。