新口味、新包装、新推广——端午节看传统老字型大小如何“逆龄”( 二 )
近几年 ， 传统老字型大小品牌通过加码线上市场 ， “跨”出了地域限制 ， 从本土品牌转型成为全国品牌 。 同时也通过产品和营销创新 ， 让粽子的主力消费者从中老年人往年轻人发展 。
而多家传统老字型大小在实际运营中 ， 也验证了这一观点 。 诸老大的一场直播最高峰时有280万人线上观看 ， 一年能达到5000万次的曝光和传播 ， “这些收看群体很多都是年轻人 ， 粽子是非常传统的商品 ， 通过这种新媒体的传播方式、新品的推广和新包装的升级 ， 老品牌也有了新的生命力 。 ”诸老大总裁夏冬梅说 。
在新口味上 ， 老字型大小梅龙镇酒家将招牌名菜入粽 ， 产生了辣味粉蒸肉粽、佛跳粽；新雅粤菜馆与盒马一起研发了两款年轻人喜爱的冷吃凉粽——榴莲班戟迷你凉粽、五彩福礼粽 ， 赋予粽子这个传统点心更现代化的“内涵” 。 去年五芳斋还打造了智慧门店、无人餐厅 ， 通过新店来展示老字型大小的形象 。
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