【震惊】宫保鸡丁发明人墓在济南被发掘 宫保鸡丁是鲁菜还是川菜( 五 )
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宫保鸡丁（Kung Pao Chicken） ， 是一道闻名中外的特色传统名菜 。 鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录 ， 原料、做法有差别 。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁 ， 和贵州菜的胡辣子鸡丁有关 ， 后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬 ， 形成了一道新菜式——宫保鸡丁 ， 并流传至今 ， 此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。 之后宫保鸡丁也流传到国外 。
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