【震惊】宫保鸡丁发明人墓在济南被发掘 宫保鸡丁是鲁菜还是川菜( 七 )
宋神宗熙宁十年（1077年）四月 ， 苏轼任徐州知州时 ， 当地突发洪水 ， 他和全城百姓抗洪筑堤保城 。 百姓为表感谢 ， 纷纷杀猪宰羊到其府上慰劳 。 苏轼推辞不掉 ， 收下后亲自指点家人制成红烧肉 ， 又回赠给参加抗洪的百姓 。 百姓食后 ， 都觉得此肉肥而不腻、酥香味美 ， 一致称他为回赠肉 。
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