月饼“战”打响，良品铺子敦煌联名礼盒或成今年中秋“黑马”( 六 ) "

王深， 85后，营养学硕士，良品铺子产品企划岗，负责今年月饼礼盒的研发。整个项目团队，从5月初的端午时节，一直忙到8月初的立秋时节。 “月饼消费人群正逐渐年轻化，产品要自带社交属性，颜值、口味缺一不可。 ”王深认为，月饼市场规模良性增长，良品铺子核心消费群体是年轻人，相比传统品牌，更了解他们的需求。

比如，良品铺子推出“良辰月飞花”、“良辰月糯团”两款手礼，它们是为小家庭和单身年轻群体“量身打造”的轻礼盒，外盒采用敦煌色、壁画元素，内盒镂空成灯笼造型，品尝完月饼美食，打开礼盒底部电灯，镂空盒身透出光影，礼盒点亮“变身”小灯笼，恰好满足了在某个特别时刻，年轻人分享的社交属性需求。

最花心思且最具产品研发创意的，是“良辰月团圆意” 。这款月饼主打中秋大家庭团圆赏月吃月饼场景。这是行业少见的“一饼八味”：420克重大月饼，采用8种“定制”馅料。这些馅料不是搅合在一起，而是先把每种馅料称好，由老师傅将8种馅料一下下按压，紧挨着捏在一起再压花烤制，即便是熟练的老师傅，一个月饼从和面到出炉，至少需要40分钟，而要达到这样的工艺要求，必须纯手工制作完成。