中国首款“人造肉”月饼将面市 你愿意尝试吗？( 二 )
李健在接受媒体采访时表示 ， 此次合作的品牌人造肉 ， 其原则就是要美味 ， 符合国人口感 ， “我们强调5D的仿真概念 ， 从色香味、口感、声音等全方位仿真动物肉 。 声音让很多人不理解 ， 其实在中餐烹饪时 ， 煸肉片、炸鱼会有哧啦哧啦的声音 ， 非常刺激人的食欲 。 希望我们纯植物源的产品 ， 能够在这五个层面高度仿真 。 ”
采访人员了解到 ， 人造肉的好处主要有两点 ， 环境成本低 ， 减少畜牧业对资源的损耗;对“三高”人群来说更加健康 。
联合国预测2050年全球人口将达96亿左右 ， 如果仍按照现在的饮食方式 ， 尤其是肉制品消费习惯 ， 地球上的肉制品不足以保证将近100亿人口的消费需求 。 中国的猪肉消费一直在保持着高速增长 ， 目前已经占到全球的30%左右 。
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