[酵酸菌]警惕！吃这种菜一定要小心！一男子因此竟导致多器官衰竭( 九 )
但食物中毒与特定的外部环境关系十分密切 ， 比如在浸泡前 ， 干木耳可能已经变质 ， 或者浸泡容器含有未洗干净的食物残渣 ， 或者浸泡的室温和水温不同等 ， 都可能导致米酵酸菌毒素的产生 。
另外 ， 在炎热的夏、秋季节以及潮湿的阴雨天都会加速食物变质 。
所以说 ， 在泡木耳之前注意要清洗干净、尽量避免食用变质的木耳 。
如何预防米酵酸菌毒素中毒？
一、不要食用长时间浸泡的木耳 ， 最好现吃现泡并进行充分清洗 。
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