人造肉走红，到底是资本噱头还是真正黑科技？( 三 )
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首先 ， 人造肉的价值真的很大 。 《人类简史》和《未来简史》的作者尤瓦尔·赫拉利说 ， 再过10年 ， 人造肉的成本将会比养殖业生产的肉更便宜 。 赫拉利很看好人造肉 ， 他认为 ， 想吃汉堡的话让工程师培育出一片汉堡肉就好了 ， 不用去专门养一头牛了 。 根据尤瓦尔·赫拉利的观点 ， 在人类经济的发展过程中 ， 我们其实已经成为了全球最成功的生物物种 ， 但是正是因为人类的活动 ， 我们其实给整个地球生态系统带来了巨大的压力 ， 生产一公斤土豆的成本是很低的 ， 但是根据能量转化定律生产一公斤牛排的成本将会是土豆的十倍甚至更多 。 如果随着经济的发展 ， 各个国家的经济水平都提升了 ， 世界各国人民在饮食上都像美国人一样大量消耗肉食的话 ， 那么即使经济能够承受 ， 也会给地球生态系统带来巨大的生态灾难 ， 所以从科技发展和人类生态环境的角度来看 ， 如果人类能够通过人工的形式将植物蛋白制作成人造肉 ， 无疑将会对解决生态危机具有非常重要的积极意义 。
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