人造肉走红，到底是资本噱头还是真正黑科技？( 四 )
其次 ， 当前的人造肉可以商用了吗？如果我们对于人造肉的定义还是植物蛋白这个层面的话 ， 的确中国早就有了豆腐和类似的豆制品 ， 做一个全豆腐宴都没问题 ， 但是毕竟豆腐和肉的口感还是差距巨大的 ， 所以从完全模拟肉的口感的角度来看 ， 人造肉离这一步还有着非常大的差距 ， 所以从技术的角度来看 ， 现阶段就鼓吹人造肉有多大的商业价值 ， 甚至可以取代动物肉还是很不容易的 ， 所以现阶段人造肉还是概念性产品 ， 离真正大规模商业推广还有非常大的距离 。
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