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「良品」零食太油了，改！鸭脖不够辣，加！大数据赋能武汉食品产( 四 )

比如爆款“灯影牛肉丝” ， 因为有顾客在夏季留言“太油了” ， 而有了“冬季版”“夏季版”两个版本 。 数据显示 ， 仅今年前11月 ， 良品铺子通过“留声机”改善了172个产品 。

依靠大数据信息平台 ， 良品铺子的周转率压缩到21天 。 简单来说 ， 门店每卖掉一个产品 ， 仓储就会接到指令补货一个产品 ， 工厂就会再生产一个产品 ， 种植户就会多生产一单位原料 。 “因此 ， 我们的原料种植、采购是动态的 ， 工厂生产和物流也是动态的 ， 最大可能保证食材新鲜及低库存 。 ”

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